我国酿酒的历史源远流长，与之相应而形成的一系列与喝酒有关的礼仪，逐渐演化成独一无二的“酒文化”。

　　其中，酒联就是酒文化的重要组成部分。有时候，一副有创意的酒联可以挽救一个酒店，一个酒厂，其文化功用不可小觑。

　　相传宋代，江南某家酒店因经营不善面临倒闭。一次，唐宋八大家之一的王安石路过此地，了解情况后，出于对店家的同情，便提笔写了一副对联：

　　“东不管西不管，酒管；兴也罢衰也罢，喝罢。”

　　王安石是当时很有影响的人物，此联一出，影响颇大，这家酒店一下子顾客盈门，生意也日趋红火。

　　20世纪30年代，上海出产“三星”优质白兰地酒。由于洋酒充斥市场，三星白兰地酒每况愈下，厂主为了摆脱困境，绞尽脑汁，拟出“五月黄梅天”的上联刊登在上海一家大报上，悬赏征下联，引起广大市民和消费者的注意。揭晓时登出中奖下联：“三星白兰地”。正是这条别开生面的征联，使三星白兰地酒名声大振，一时销量陡增。如今酒业竞争激烈，酒厂征联的广告也不时见诸报端，一些妙联佳对丰富了中华酒联的宝库。

　　美酒佳酿配上文辞书写俱佳的对联，真可谓相得益彰。其文化作用，彰显无疑。然而，喝酒只是个人嗜好，小酌有助于身体健康；若喝多了，喝醉了，不但对身体无益还会酿成大祸，比如酒后驾车引发的事故。因此，喝酒就不能不提到一个“酒德”。

　　酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行。《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德,这就是：“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒)；“无彝酒”(不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒)；“执群饮”(禁止民从聚众饮酒)；“禁沉湎”(禁止饮酒过度)。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。总之，喝酒终须雅兴。“举杯邀明月，对影成三人”似的独酌；“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”似的对饮，有滋有味，才算喝酒。喝酒其实是一种精神享受，讲究饮人、饮地、饮节令气候；讲究联吟、焚香、赏花、度曲、划船、围炉等；以烘托气氛，提高兴致，这叫饮趣；喝酒还须规避饮禁，若过分苦劝，喝酒过度，污言秽语，打架斗殴等等就属无德。

　　中国是一个酒的国度，美酒佳酿，处处有，时时有；不过酒于人可有可无，人与酒若即若离，到这份上，才品得酒中三味，像这样未必海量，却德行高古。

　　酒联酒德，都是酒文化的组成部分，我们应提倡文明饮酒，适量饮酒，万万不可酒后无德，一失足成千古恨！