八月中秋,伴随着一轮明月缓缓升起,这个被中国人寓意着“团圆”的美好佳节,又热热闹闹地开启了。在粤东之滨的潮州古城,品香茗、吃饼、拜月娘,是这个良辰美景里蕴含着爱与温暖的表达,当外出的游子在中秋佳节归家,当一家人团圆围坐吃饼拜月,幸福和团圆有了生动的具象化,而独具特色的中秋习俗,更是寄托着潮州人对未来美好生活的殷切期盼。
对潮州人来说,月娘是中秋真正的主角。潮州人称“拜月”为“拜月娘”,因为月属阴,叫太阴娘,民间管叫月娘。她掌管着爱情、学业、健康和家庭的福祉,也被看作是吉祥美好的象征。拜月娘的传统是“男不祭月,女不祭灶”,因此每当中秋节来临,潮州的妇女和孩子们都会一起拜月娘,祈求带来好运幸福。此时,无论是城市或是乡村,家家户户都要在阳台、天台或者院子里摆开供桌,为月娘准备一场盛大的拜月仪式。
潮州人的拜月供品,可谓花样百出,大有讲究,中秋时节正是柚子、石榴、柿子、油甘、林檎、芋头等果蔬的收获季。这些寓意吉祥的时令果蔬是潮州人的祭月首选。例如,“柚”音同“佑”,寓意保佑平安,象征着团团圆圆;石榴籽又红又亮,看上去非常喜庆,因此人们常将石榴视为吉祥水果,也有多子多福的寓意;每年的8、9月份是林檎成熟上市的季节,林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素,有水果补品之称,更是潮州人中秋节的必备水果;清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”中秋食芋头,寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。除此之外,家家户户都会准备饼、月饼、腐乳饼、书册糕、月糕等奉献给月娘,这些糕饼包藏着潮州人的心灵手巧,也寄托着对月娘诚挚的念心。
除了这些必备供品,一些家庭的供桌上还会摆放着孩子的书包文具,祈盼小孩读书聪明,妇女们会摆上化妆品等,祈盼青春永驻,美丽健康。
传承至今在中秋习俗,寄托了一代代潮州人美好的愿望,在生活中努力打拼,在佳节时集聚团圆,向“月娘”表达心愿,这是传统节日赋予当下的我们一份安宁、幸福的礼物,更是生生不息烟火抚慰着每一个平凡人的内心。
●潮俗漫谈
潮州八月中秋“拜月娘”习俗
吴榕青
在众多的潮州民俗中,时年八节中的中秋节是一个重要的节日。中秋夜“拜月娘”又是儿时最美好的时光!
在中秋节下午,我们先在自己家里或到祠堂祭祀自己的先祖。因为中秋节是个喜节,是团圆的日子,所以也要“请”我们的祖辈过来热闹热闹!但最热闹,最吸引人的应该是晚上“拜月娘”的过程了!
以前“男不拜月,女不祭灶”,现在这个规矩也改变了,全家男女老少都可以拜月。
当洁白的月亮缓缓升起时,就可以在中庭摆好桌子,放上了供品。供品有柚子、龙眼、梨子、柿子、林檎(番荔枝)、杨桃、菠萝、香蕉等时新水果,有素月饼、书册糕(即云片糕,以隍及龙湖出产最著名)和蒸熟的芋头。其中素月饼有红豆沙、绿豆沙、芋泥馅等种类,现在还有一些水果饼之类。桌上还供放着为上学小孩准备的文具:新铅笔和新本子。听长辈说这样“月娘”会保佑孩子读书聪明,成绩优秀。还需要一碗放着石榴花的清水。三杯茶叶(干茶叶)。还有:三个斋碗(香菇、木耳、冬瓜册之类),再加三个甜碗(枣泥、绿豆糕、素饼)、加上一个馔盒(五色糖)。祭祀一落香(大)。桌面放一付胜杯。最后祈祷阖家平安。这个祭拜过程一般需要一个半到两个钟头,但必须在晚上十一点前结束。
那为什么在中秋节奉上蒸熟的芋头是必不可少的呢?这有一个传说,据说蒙古族灭了南宋,建立元朝,对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元,城破后,百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦,后人就取芋头与“胡头”谐音,且形似人头,以此来祭奠祖先,历代相传而成风,至今犹存。
儿童总是缠着奶奶讲嫦娥奔月的传说,百听不厌。月亮是美丽、温柔、恬静、可爱的象征。人们心目中的天空,是天上神仙居住的地方,自然也是妙不可言的。嫦娥奔月,是潮州人民最熟知的故事,在民间广为流传了数千年,为无数人所喜闻乐道。月里嫦娥,是潮人想象中最美丽的仙女,是潮人形容女性美的最高修辞。为什么对嫦娥有此赞美呢?这是因为嫦娥的故事总是与月亮联系在一起,而与月亮联系的事物都是美丽的,月宫中的仙女自然是一切美的典范了。
还有另一个禁忌,那就是在中秋夜不能指着月亮说不吉利的话,否则月亮会在你脸上印上一个不会消失的月亮状斑痕,因为这是你对月娘的不尊重!月娘要给你个警告!顿时对月娘又有些敬畏之意了。
关于中秋带给孩子们最大的乐趣莫过于烧瓦窑。这也可能是中秋节留给潮州人民最有地方特色的一个习俗了。在过去烧“瓦窑”是年轻小伙子们所津津乐为的,往往在临中秋前一周就开始四处搜罗瓦片,准备柴、煤油、盐等砌造材料和烧火材料了。然后在中秋这一天,大家就开始搭建瓦窑了!一般情况下瓦窑都是搭建为塔型状并留有一个塔门,参与人数比较多的瓦窑的规模就比较大,参与人数较少的瓦窑规模也就比较小!当大家开始点香拜月的时候,小伙们这边的瓦窑也就烧开了!当瓦窑在煤油和柴火的烧烘下变得红通通状似火塔的时候,最高潮的时刻也就到来了,随着一把把盐粒的挥洒,瓦窑发出的呲呲的声响,围观人们发出的兴奋的欢呼声此起彼伏,月光,火光交互辉映的亮采,把中秋之夜的喜庆,把人们对于世间邪恶的驱除,把人们对于美好生活的期盼都点缀到了一个极致!
潮俗中秋烧瓦塔有两层意思:一是纪念当年潮州人民燃放烟火,约好杀掉元兵的信号;二是因潮音瓦与“蚁”同音,烧瓦塔读成烧“蚁”塔,把蚁烧死。俗称中秋烧塔会把各家各户的蚂蚁烧去,来年不再有蚂蚁或减少蚂蚁的为害。
当拜月娘好了以后,人们也回到各自的家里了,喝几口“向月娘讨”的甜茶,祈求平安。之后我们就吃起了月饼,还有我们潮州的腐乳饼、书册糕等等。
文/潮州日报全媒体记者 陈艺泓
图/潮州日报全媒体记者 谢钢凯 蔡锶桐
编辑 翁纯 责任编辑 梁佳涛
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