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黄皮香飘河内乡

□刘宏沛
发布日期:2018-04-17 10:39:41 | 文章来源:潮州日报
  意溪镇三面环山,西临韩江,地势自东北渐向西南倾斜,中间是个低洼地,俗称“河内湖”。河内乡是因地处河内湖而得名。

  1956年2月撤区建乡,意溪设河内乡、东津乡和意溪镇。河内乡行政中心在古庵村。

  古时,有河内十八乡(旧时将现今的村称之为乡)之谓。哪十八乡?就是西都、莲上、白石、荆山、上洞、寨仔园、后径、古庵、梅花、塔山、田墘、雷厝山、大历、东乡、高山尾、坪埔、下寮、苏厝寮等自然村。有诗为证:“后径荆山梅花村,古庵上洞寨仔园,白石塔山高山尾,东乡坪埔大历庄,下寮西都雷厝山,莲上田墘苏厝寮。十八村成河内乡,旅外子孙勿忘根。”(见1986年旅泰乡亲卢志明发表于广东省潮安县河内乡西都村卢氏宗亲旅外《会讯》第五期的诗文。)

  后来,河内行政乡并入今之意溪镇,“河内乡”已不复存在。而乡贤们将桂坑、锡美、下坪、永安、小陂诸行政村中那些位于河内湖及其周边的自然村也划入“河内”的范畴,统称为河内片。

  河内乡的水果繁多,有“味似葡萄,甜而脆”的香蕉(晋代嵇含《南方草木状》),“肉白带浆,其甘如蜜”的龙眼(唐人刘恂《岭表异录》),还有荔枝、芒果、桃、李、杨桃、柑、桔等等,林林总总,不胜枚举。最值得称道的是黄皮。

  在河内十八乡里,屋前厝后,山坡溪旁,随处可见树冠碧绿的黄皮果树。每当夏阳灿烂,瓜果飘香的时节,在树荫下玩耍的一群群孩童,面对挂满树桠杈梢的一串串黄澄澄亮闪闪的黄皮果,怎不垂涎欲滴?记得儿时的我,就曾邀同小伙伴爬上树去攀摘。瞄准一丛,对准一串,轻轻一扭,使劲一拽,一簇簇黄皮果便成为手中猎物,得以品尝新味。

  黄皮树宛如一位慈祥温情的老人,张开臂膀,为小朋友遮阳挡雨。至若赤日炎炎的日子里,披着一身汗水劳作归来的农夫,舌燥口干,採几颗黄皮果,掬在手心,先嗅一嗅,果香沁入脾肺,让人惬意油然;再入口细细咀嚼,清醇甘甜的味道便溢满喉腔,余味无穷,口齿留香。或是回家泡一杯自己精制的黄皮豉水喝下,既解渴,去疲劳,还提神,顿觉心情愉悦,怡然自得。熟悉的乡土气息,浓郁的醇醇乡情,尽在不言之中!

  每当春姑娘的脚步踏上故乡的山山水水,黄皮树就贪婪地吮吸着润物无声的雨露,舒展着枝条和嫩叶。雨水、惊蛰时节,树上就已缀满娇小玲珑的花蕾。再过几天,就嬗变为洁白如玉的花朵,似繁星闪烁。树丛中,蝶舞蜂飞,嘤嘤之声不绝于耳。花蕊散发出阵阵幽香,沁人肺腑。入夏,黄皮果渐趋成熟,一颗颗如珠玑似玛瑙,让人大饱眼福。黄皮果有圆形的也有椭圆形的,初时皮上长有许多绒毛,成熟之后其细毛就渐渐地消褪。黄皮果的色泽始而浅绿,继而深绿,随着慢慢地成熟,又逐渐变成黄褐色或金黄色。成熟后的果子肉质温润,味道酸甜。捧在手里,就像托着一抔珍珠,只要拣上一粒放在手心,轻轻地剥开皮,就可见那晶莹剔透的果肉,白白嫩嫩,惹人喜爱;轻轻放进口中一咬一吮,一股酸中带甜的味道便从口腔流入喉咙,再入胸腹,让人饱享口福。

  辞书记载:黄皮,一名“黄弹”。芸香科,常绿乔木。互生奇数羽状复叶,油腺细而密。复总状花序,花小、白色。浆果小,夏季成熟,黄褐色,圆形、卵圆形或长心脏形。果皮被细毛,有油腺,果皮与果肉相连。性喜温暖。多用嫁接、压条等繁殖。原产我国、印度、马来西亚,我国南部各地有栽培。果供生食或制成多种加工品。木材坚硬,可制家具。

  清代道光年间,文士刘心香有“紫菱丹荔黄皮果,一路香风引酒楼”的诗句。黄皮果浑身是宝,果实不仅可供人们食用,还可入药。黄皮果除鲜食之外,尚可以加工成蜜饯、果饼、果酱、饮料。在我的家乡河内,就因用黄皮果精制成黄皮豉而闻名海内外。乡亲们还将黄皮果入菜,较常见的有与肉类相搭配烹饪而成的佳肴,如黄皮排骨,焖黄皮鸭黄皮鸡等,有的还泡制黄皮酒饮用……难怪人们对黄皮果盛赞有加。

  据《意溪镇志》记述,荆山村的“黑皮王”黄皮是该镇的二大特产之一。“荆山村从1997年开始种植‘黑皮王’黄皮果树,面积200亩。第一阶段种植600株,年总产量约300担。荆山‘黑皮王’牌黄皮果粒大形美质佳。该果可生食,可制作凉果。它具有药用价值,有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、去疳积、生津止渴之功效,堪称百果之王。该果品已于2005年注册商标‘荆山黑皮王’,并于2006年获农业部无公害食品认证。现已被省机场集团公司选定为空中旅客食用佳品。”

  潮州旅游礼品中的“潮州三宝”,其中有一种就是用黄皮果加糖、盐等辅料九制而成的“黄皮豉”。除此之外,河内还是一处旅游胜地。现如今,河内十八乡均初步建成了社会主义新农村。前年,政府拨款1亿元,将在桂坑、锡美、荆山、后径、莲上5个村建设成片的新农村示范区。已经竣工通车的潮漳高速公路穿越乡里而过,桂坑特大桥远看如一条腾空的巨龙,蔚为壮观。意桂公路据说将扩建成宽36米4车道的沥青路。诚如是,则交通网络四通八达。不久,我的故乡将有包括锡美的紫莲、桂坑的玉瑶、莲上的木雕陈列馆诸多旅游设施,还有各类农家乐大排档星罗棋布,是人们休闲旅游的好去处。

  亲爱的朋友,欢迎你到河内来,你会置身于绿水青山之中,既观赏绮丽的风景,又可品尝包括黄皮果在内的各种水果以及琳琅满目的农家美食。这些都会给你留下美好的记忆。
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