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感恩母亲节

用营养美味宠爱妈妈

发布日期:2018-05-10 09:49:06 | 文章来源:潮州日报
上汤杂锦娃娃菜

补气三元汤

鱼胶滋补汤

奶酪饼干

  母亲节即将到来,在这充满温情的时刻,你是否已准备好跟母亲表达你最深情的爱意呢?无需太多仪式,更不必做“朋友圈孝子”,带着未说出口的感恩,亲手为她做一桌美食吧!

  轻素美食  健康养生好滋味

  妈妈年纪大了,健康的饮食显得尤为重要了。轻食素食是妈妈的健康首选。用一抹盈盈绿意,为妈妈的健康加分吧!

  推荐菜式:上汤杂锦娃娃菜

  材料:娃娃菜或嫩白菜、香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精、香油。

  做法:

  1、娃娃菜掰开叶子,用流动的水冲洗多次,沥干水分备用。

  2、虾去壳取虾仁,笋切丁,松花蛋切丁,备用。

  3、将青豆、冬笋丁、松花蛋丁加入到锅里的高汤中,煮3分钟,之后加入虾仁以及枸杞,继续煮1分钟。

  4、锅中放入少许的食用油,爆香切片的蒜瓣,加入高汤煮沸,再放入娃娃菜,将煮软的娃娃菜捞出,摆入盘中。

  5、高汤中加入30毫升的湿淀粉,搅拌均匀,待汤汁慢慢浓稠,加入适量盐调味。最后将芡汁浇在娃娃菜上。

  母女私房话:娃娃菜营养功效同大白菜差不多,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

  滋补养颜  抚平妈妈的皱纹

  妈妈们为子女操劳、为家事操劳,往往忽略了对容颜的保养。做一道养颜美食,抚平妈咪的皱纹吧,让她面若桃花,光彩照人。

  推荐菜式:鱼胶滋补汤

  材料:鱼胶、花生、盐各适量。

  做法:

  1、将鱼胶泡软,将花生浸泡。

  2、炖锅中放入适量的清水,然后放入鱼胶和花生。

  3、等汤滚熟后,加入少许冰糖调味,即可食用。

  母女私房话:鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,易于吸收和利用,是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的好选择。

  补气养血  为妈妈提供滋养

  不少妈妈常年气血不足、冬天手脚冰冷,自然界中的很多食物能起到调理的作用,妈妈们尤其需要由内而外的滋养。母亲节就用食疗来补气补血,关注妈妈的身体健康。

  推荐菜式:补气三元汤

  材料:红枣、干桂圆、藕各适量。

  做法:

  1、红枣清洗干净,浸泡一会后加入锅中。

  2、干桂圆稍微清洗一下也入锅,加入水煮。

  3、根据自己体质,选择先放藕或者后放藕。

  4、先放藕,藕和红枣,桂圆煮沸后再小火煮半小时即可。

  5、后放藕的,先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时,再放入藕煮5分钟即可。

  母女私房话:桂圆有补身安眠的作用,适量食用桂圆补气汤,可以轻松有个高质量的睡眠。

  茶饮甜点  让妈妈享受闲暇

  享受了一顿健康美味的正餐后,到了下午茶时间,请别随意应付,一家人齐齐整整坐一起,泡泡水果花茶,吃一吃美味的下午茶点,陪妈妈一起唠嗑家常,家人的陪伴是给她最好的礼物!

  推荐菜式:低脂奶酪饼干

  材料:低粉150克、黄油45克、盐1/4小勺、泡打粉1/2小勺、蛋30克、奶酪60克。

  做法:

  1、低粉,盐,泡打粉混合,加入黄油用手搓成均匀松散装,加入蛋液和奶酪,用手抓成稍硬的面团,松弛20分钟。

  2、松弛后的面团擀成4mm厚的片,用饼干模造型。

  3、烤箱170度预热,放入上层,烤15到17分钟,饼干表面稍上色即可。

  母女私房话:奶酪饼干是低脂饼干,主要材料是黄油。

  小酌怡情  美酒美食巧搭配   

  在母亲节这个特殊的日子里,也可让我们的“女王”小酌怡情。营养师表示,度数不高的红酒是个不错的选择,可搭配一道腐乳排骨,或者一块为妈妈煎制的牛排;若来一杯白葡萄酒,可搭配千岛酱拌水果蔬菜沙拉,或是搭配一条在家蒸的鲈鱼。另外,一杯黑米酒搭配杂菇炒牛柳和其他干锅类菜品,也是不错的味觉体验。

  总之,不管是哪种吃法,只要是你用了爱的心思为妈妈亲自烹调的,妈妈一定会感受到当“女王”的开心感。     宛钟

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