丰子恺 游春人在画中行

一.农谚

潮汕平原的农民在长期的农耕实践中，积累了丰富的经验，这些经验逐渐演变为农谚，代代相传。关于清明与谷雨的农谚有：

清明无定日，冬节无定时。（在农历中，各年的清明、冬至，没有固定的日子和时间。）

二月清明鱼如草（鱼类小而瘦），三月清明鱼如宝（鱼类大而肥）。

清明衬棉衣，一热到秋天。

清明后，“放”雨“放”热；中秋后，“放”雨“放”凉。

清明雨，落久长。

清明风，从南至，农家有收免费气。

清明前后北风来，百日可见台风来。

三月风雨相逢初一头，沿村瘟疫万民忧；清明风若从南起，预报丰年大有收。

未过清明头，谷种还着留。

平原插清明，山区布谷雨。

清明谷雨，田禾归主。（指清明、谷雨是田禾茂盛的季节。）

清明紧接谷雨天，抢插早稻莫误时。

清明爱明，谷雨爱淋。

清明到谷雨，风吹西北有大雨。

清明谷雨，水鸡出空（洞穴）来打赌。（清明、谷雨前后，青蛙冬眠已过，出洞觅食。）

早田布谷雨，晚田布处暑。（早造在谷雨前后插秧，晚造在处暑前后插秧。）

谷雨透东风，山空海也空。

谷雨响雷，雨水相随。

这些农谚不仅是农民智慧的结晶，更是潮汕地区农耕文化的重要组成部分。

二.清明纷纷雨，雨落思故人

清明节由寒食、修禊、扫墓三种风俗事象融汇而成。潮州人的清明节，充满了浓郁的地方特色。因为这是生机勃勃、悲欣交集的日子，也是联结着过去与未来的日子。惟有把仪式感拉满，才算不辜负这个内涵丰富的美丽时节。

清乾隆 粉彩杜牧“清明”诗意图瓷板

⑴扫墓

清明又为民间祭祖日，人们拜扫丘墓，追忆先人。扫墓的来历，初见于《礼记》：“王者祭天地，诸侯祭山川，卿大夫祭王祀，士庶人祭其先。”古时人们祭祖，虽没有固定的日子，却也选择“吉日良辰，郊祀野祭”（北周·庾信《周柱国大将军长孙俭神道碑》）之风。真正形成一种仪式，始见于唐代。唐·杜佑《通典》载有唐玄宗开元二十年（732）所颁的制敕：“寒食上墓，礼经无文，近代相传，寝以成俗。……宜许上墓，同拜扫礼。编入五礼，永为定式。”宋代，朝廷规定：寒食至清明三日，各阶层均须祭扫陵墓，以示对死者的悼念。南宋时福州地区“世人寒食春祀，必拜坟下。富家大姓有赡茔田产，祭毕合族，多至数百人，少数十人，因是燕集，序列款昵，尊祖睦族之道也。”（《淳熙三山志·土俗类二》）

潮汕地区清明节扫墓的习俗十分盛行。扫墓，潮人俗称为“挂纸”。挂，潮音文读kua3，没有i韵尾，保留了e元音而读为kue3。乾隆《普宁县志·风土志》：“清明前后各扫墓，挂纸、加土、祭拜，俗尚鼓吹，多放铳炮。望族有家庙者，亦设祭焉。”饶宗颐总纂、翁辉东分纂《潮州志·风俗志》：“祭墓者，多以冥镪压于坟头，及挂黄白纸条谓之‘挂纸’，表示寒食禁烟遗意。”为与冬至扫墓有别，清明扫墓就叫“挂春纸”，冬至则称为“挂冬纸”。

潮人清明扫墓一般是在节前三天至节后三天进行，在古代有些地方则延伸到农历四月初八。明·陈天资《东里志·风俗·俗节》：“三月清明节，各家备肴醴，富者洁牲，贫者糕饼，俱诣墓添土挂纸祭扫，俗谓之‘上坟’。祖墓远者，以次举行，至四月八日止，谚谓是日闭墓门，故祭亦以是日止。”清·陈坤《岭南杂事诗钞》：“清明上墓礼殊严，麦饭家家肃拜瞻。”备上酒食果品和除草的工具，前往已故亲人墓地，除荆草，培新土，打扫干净。然后刷新墓碑字，除先人名字用绿色油刷外，其余的字都用红色油涂写。祭祀将毕时，就要压纸镪，分别压于碑顶和坟身上。如果是去年清明节后才修的新坟，碑石顶端要压下十二张冥币；若为闰月则压下十三张，作为给亡人阴间花费之用。坟身上也要压上纸镪。当年压多宽，次年就多宽，不能扩大或缩小，据说这是死者还“地租”的范围。如果是去年新修的坟，今年扫墓就称作“新社”，要压红白纸镪，以后每年压的只用黄白纸条。扫墓的供品，一定要有烫熟的蚶，吃了蚶，蚶壳（俗称“蚶壳钱”）压纸镪，意为留给祖宗当“钱”用，保留了商周时代以“贝”为币的古老习俗。

清明节也是潮人最为重视的传统节日之一，很多远在异国他乡定居或工作的家人们，都会不远万里奔赴回家，只为扫墓而来，以示不忘先人、不忘故土。从回潮汕之高铁一票难求而可见一斑。新中国成立后，扫墓活动又增添了新内容，政府倡导纪念英烈活动。每逢是日，机关团体和学校纷纷组织队伍到烈士陵园扫墓，追念先烈的业绩，寄托哀思，激励壮志。

此外，杨睿聪《潮州的习俗》（1930年潮州支那印社）谈到：“在每年清明节，一般农夫买了些祭品并香烛大钱等，到田头去拜田头神。他们的意思就是说拜了田头神，就能够保护他们的稻，使不会被日光晒死，而且不会给虫类鸟类等所食，能增加收成。”

⑵踏青

清明是思念的时节，更是浪漫的节日。此时，气候转暖，万物复苏，风和景明，正是踏青游春的好时候。与春游联系在一起的修禊节，也叫春禊，因在三月上旬的第一个巳日举行，又叫上巳节。先秦时期即流行修禊的风俗，鼓励人们踏青交往，促成婚姻。到宋代后更是盛极一时，宋·周密《武林旧事》记载：“清明前后十日，城中士女艳妆饰，金翠琛璃，接踵联肩，翩翩游赏，画船箫鼓，终日不绝。”人们“趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”（明·刘侗《帝京景物略》）尽情享受桃红柳绿的灿烂春光。本地区在此时节也有踏青之俗，明·陈天资《东里志·风俗》：“清明，童冠敛（聚集）会踏青。”乾隆《潮州府志·风俗》：“三月三日，出郊修禊，谓之踏青。”乾隆《南澳志·岁时》：“清明日，人家展谒坟墓，舆步壶浆，或挂楮，或祭扫，络绎郊原。祭毕，藉草衔杯，递为酬劝，薄暮乃归。”清·陈方平《潮州竹枝词》：“上巳清明胜事多，金山绝顶试抛堶（tuó，古时用作抛掷游戏的砖块）。万人欢处将标夺，又向校场看拔河。”

⑶蒸朴籽粿

朴籽粿是“清明节所特有的一种食品”，系用是朴籽树嫩叶和青朴籽捣烂，和大米粉、白糖、发酵粉混合成浆，装入陶制桃形或梅花形粿印，上蒸笼猛火蒸成。粿品呈浅绿色，味甘甜，具有消痰下气、排解积热、健脾健胃的功效。“据说从前年荒，树叶果腹，后来留点纪念，取其可食植物叶和米制粿，习俗相沿，直到于今。”（沈敏《潮安年节风俗谈》，1937年潮安斲轮印务局。）

⑷插柳与种树

清明节插柳的习俗有多种说法。一说源于春秋时晋文公与介子推的故事，晋文公为纪念介子推，将烧焦的柳树复活之日定为清明节，并插柳戴柳以示纪念。另一说认为柳枝有辟邪之效，北魏·贾思勰《齐民要术》卷五：“取柳枝著户上，百鬼不入家。”人们把柳条插在门上用以明辨鬼邪，看住家门。到后世，插柳逐渐演变为植树，清明节也一度作为植树节，古谚云：“植树造林，莫过清明。”1979年，我国将3月12日定为植树节，2020年新修订的《中华人民共和国森林法》予以立法，进一步倡导清明节前后植树造林，绿化祖国。

萧淑芳 植树

春雨纷纷，春花灿灿，在这最美好的时节，让我们走进大自然，伸伸筋骨，抖抖疲惫，给春天一个大大的拥抱吧！