饶平：市级农业龙头企业多有何秘诀？
日前，我市公布2024年度市级农业龙头企业名单，新增认定7家企业，6家来自饶平。目前饶平县市级及以上农业龙头企业总数增至36家，占全市总数55家的65%以上，成为潮州农业龙头企业数量最多、占比最高的县区。
培育6成以上市级农业龙头企业，饶平县有何秘诀？
据了解，近年来，依托盐焗鸡、水产、单丛茶等特色资源禀赋，饶平县将培育龙头企业作为农业产业发展的重要途径，不仅促进农业企业不断发展壮大，提升企业经营能力和自我发展能力，更借此优势，指导各企业按照“姓农、务农、为农、兴农”的宗旨，构建农民利益联结机制，不断发掘农民增收新动能，拓宽农民增收渠道，让农民共享产业发展成果。
多级联动聚焦培育
推动全链条发展
作为农业大县，饶平县依托盐焗鸡、水产、单丛茶等特色资源禀赋，先后获评“中国盐焗鸡之乡”“中国海鮸之乡”“中国·汫洲大蚝之乡”“中国岭头单丛茶之乡”等荣誉称号。2024年，饶平县农业总产值166.39亿元，比增6.8%，农业产业发展态势良好。
万佳水产加工车间。
“近年来我县积极争取上级政策及资金支持，高度重视农业龙头企业培育工作，构建‘政府引导+企业主体+农户参与’的联动机制，充分发挥龙头企业引领带动作用，支持龙头企业开展现代农业产业园、产业强镇等项目建设，构建‘龙头带动、链式发展、集群推进’的全产业链发展格局。”饶平县委农村工作领导小组办公室常务副主任、县乡村振兴局常务副局长余伟峰介绍道。
据了解，2021年获批复建设的省级现代农业产业园——潮州市饶平县盐焗鸡产业园，主导产业为盐焗鸡，共有7家实施主体，规划建设23个项目，主要开展家禽养殖数字化标准化提升、盐焗鸡加工能力提升改造、盐焗鸡品牌打造等方面建设。“目前，产业园规划23个项目已全部开工，总体建设进度达77.45%。”余伟峰表示。
如何以产业园为依托，推进龙头企业的链式发展？对此，余伟峰表示，他们在加强产业链上下游环节的衔接和配套建设上下功夫，推动产业链向两端延伸和上下游协同发展。
“我们支持蛋鸡企业新建蛋鸡舍、育雏舍，引进先进的自动化、数字化养殖设备，实现鸡舍环境的精准调控与高效管理，鼓励盐焗鸡加工企业对盐焗鸡加工厂房进行改扩建，并引进一系列自动化加工设备，有效提高盐焗鸡自动化、标准化加工水平及生产效率。”余伟峰表示，这些举措一定程度上缓解了企业用工难等问题，为盐焗鸡产业的持续健康发展奠定坚实基础。
构建多元利益联结
拓宽增收新路子
培育农业龙头企业固然重要，但如何让企业发展特色农业产业，并将产业发展成果更多惠及农民群众，实现联农带农目标？
好味来产业园区。
作为龙头企业之一的广东好味来食品有限公司，通过多年的积累和发展，已基本形成原料的稳定供应、成熟的产品研发和完善的生产体系，产品覆盖华南、华中、华东、西南等区域。
“以前我们是以深加工销售为主，原料主要是由山东、河北进口过来，本地蛋鸡养殖原料不足，中间缺少屠宰行业，令我们很头痛。”据广东好味来食品有限公司总经理冷山蒲介绍，以前，当地盐焗鸡企业一直面临着原材料不足需从外地采购的问题。“后来在政府资金的帮扶下，我们更新了设备，蛋鸡养殖规模得到扩大，现在可以使用三黄鸡、嫩鸡这种新原料来生产盐焗鸡，给我们解决了原料问题。”
值得一提的是，好味来旗下成立的屠宰公司还和农户签订了收购合同，从农户手中收购的肉鸡可直接在当地进行屠宰。“既降低了公司的原料成本，更保障了农户的产品销路。”冷山蒲说。
好味来工作人员在操控自动机包装产品。
同时以“订单农业”模式打开农户增收路子的还有广东立兴农业开发有限公司。作为省级重点农业龙头企业，该公司按照“订单合同”的模式，通过建设狮头鹅标准化养殖示范场，对区域内的狮头鹅进行统一鹅苗、统一技术、统一管理、统一收购，推行狮头鹅标准化生产，以高于市场平均价格的保底价全部收购，逐步探索实践企业、基地、农户紧密衔接的利益共享链条。目前，该公司狮头鹅产业带动农户达2281户，2024年农户人均增收超2500元。
“原先溪楼村有一家养殖户饲养狮头鹅只有百来只，现在生产规模已经达到5000只了。”提到这个养殖户，广东立兴农业开发有限公司总经理余紫云感到非常自豪。据她介绍，由于该养殖户之前没有处理好饲养方式和环境，导致狮头鹅产生疫病最后全军覆没，后面通过朋友介绍，主动来咨询。“我们当时技术人员去现场看后，发现他在饲养和疫病防控上没有做到位，就指导他进行全面消毒，改善水质。通过我们的技术团队指导，它现在养殖的狮头鹅在120日龄时候的存活率可以达到90%。”余紫云表示。
在“订单农业”模式、“培训+务工”模式等的帮助下，饶平县各个龙头企业与农户建立起紧密型、松散型、辐射型等多种利益联结机制，开展技术共享、信息共享、品牌共享、利益共享等，以此辐射带动周边农户增收。2024年累计带动农户超5万户，依托产业园项目建设，年辐射带动周边农户入园打工人数超3000人。此外，盐焗鸡产业园已安排省级财政补助资金中的15%（即750万元），折股量化作为村集体入股产业园项目的资金，通过项目建设进行联结带动及分红，强化联农带农效果。
创新研发新产品
提升产业综合效益
在广东好味来食品有限公司的盐焗鸡加工车间，一只只本地养殖的优质肉鸡经过标准化处理后，变成畅销全国的预制菜产品。
据了解，为帮助小农户对接大市场，带动农民增收，并为他们提供学习先进技术的机会，饶平通过产业园建设，帮助龙头企业用好盐焗鸡产业园博士后科研工作站、肉类研究院、CNAS认证检测中心等平台优势，联合华南理工大学、华南农业大学、韩山师范学院、广东省农业科学院等科研机构，鼓励企业开展盐焗鸡、蛋鸡新产品、新技术科技创新研发，推动盐焗鸡全产业链关键技术升级及衍生产品开发，并积极支持企业参与制定行业标准及专利申请工作。
“为实现增产，我们不断研发新产品、开拓新市场，既做线上营销，也做零食店。”冷山蒲表示，近年来他们开发了盐焗鸡的更多口味，“以前我们盐焗鸡普遍销售至华东和华南等南方地区，北方市场处于一片空白，现在我们研发了麻辣和烧烤等口味，逐渐打开北方市场。”
狮头鹅产品。
同时，作为“国家狮头鹅保种场”“国家水禽产业技术体系示范基地”，广东立兴农业开发有限公司依托县狮头鹅国家保种中心，联合仲恺农业工程学院打造国家级科技小院，引进多名科研人员长期驻院、扎根农村，围绕狮头鹅选种、育种、饲养、加工等开展全产业链科研攻关，指导农户科学化养殖、生产，有效破解科技和产业“两张皮”问题。“科技小院的建立对公司和农户都是一个优势，我们自身养殖技术可以得到提升，也可以更好地服务农户，一旦农户有任何情况，一个电话我们技术人员就会随时赶到现场进行帮助。”余紫云说。
此外，该公司还建有一个立兴农业博士工作站，充分发挥龙头企业科技创新主体地位，着力破解狮头鹅全产业链发展的“卡脖子”难题。“校院企”联合开展科研攻关、人才培养、社会服务等活动，以产业链发展推动人才链聚集，加快科技成果向新质生产力转化，将科研成果转化成助农增收的力量，为“百千万工程”装上“智慧引擎”。
无穷盐焗鸡食品包装车间。
无穷食品有限公司则牵头或参与制定了《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》《酱卤肉制品质量通则》《卤蛋质量通则》等国家标准、《儿童零食 蛋制品》团体标准及多项企业标准，对盐焗鸡产业发展发挥着积极作用。广东好味来食品有限公司新增的“鸡胸肉切片装置”“自动剥蛋壳装置”“食品真空搅拌装备”等5项实用新型专利获授权公告，进一步提升科技创新水平。
从产业园建设发挥龙头企业引领带动作用，到开展惠及周边多家农户的“订单农业”，再到跟紧科技创新发展步伐，企业助农的硬实力越来越强，正是这些“秘诀”让饶平在推动特色农业产业发展和增加农民收入方面不断进步。
余伟峰表示，接下来饶平县农业农村局将坚持以“扶大、扶优、扶强”为原则，组织申报认定更多农业龙头企业，鼓励支持龙头企业做大做强做优，积极争取各级扶持资金及政策支持，引导企业拓展农业休闲观光、农产品精深加工、冷链物流等领域项目，延伸产业链，增加产品附加值。同时，充分发挥龙头企业在产业链中的引领带动作用，加强与农民合作社、家庭农场、农户等的合作，构建利益共享、风险共担、合作协同、互惠共赢的利益联结机制，提升产业综合效益和竞争力，让产业发展成果更多惠及农民群众。
文字｜潮州日报全媒体记者 黄慧
图片｜黄慧 饶宣 杨义和
编辑｜蔡杨
审核｜詹树鸿
