活着的古城② | 厝中有烟火 檐下有新生
发布日期 : 2025-06-11 11:03:51 文章来源 : 潮州日报 潮湃新闻客户端






深藏古城小巷里的雪居成为游客的打卡地。

“潮州厝,皇宫起”“京都帝王府,潮州百姓家。”这是流传于潮州民间的俗语,形容潮州传统民居堪比皇家宫室。建筑是一座城市的历史印记,漫步在千年古城,斑驳的灰塑照壁与褪色的嵌瓷屋脊,仿佛凝固了数百年的时光。自唐宋衣冠南渡,至明清商贾云集,潮州厝将中原礼制、海洋气韵与闽越匠艺层层叠叠写入飞檐黛瓦之间。

倘若在潮州古城2.33平方公里的范围内,选一座气势最恢宏的民居建筑,雪居必定能在1000多座古民居中脱颖而出。有人说它是当年的“豪宅”,也有民间百姓称它是“皇宫”。宅邸的主人是民国时期著名百货商号“吴祥记”的创始人吴雪薰,从一名摆地摊的小商贩到名噪一时的百货大王,经营路上,吴雪薰以诚信为本开创了一片商业天地,“吴祥记”商号更是跨领域、跨地域经营。1946年,吴雪薰为奉养母亲,在古城义井巷兴建此宅,历经近百年的风霜洗礼,如今的雪居则转变为一家咖啡茶舍。

为了探寻这座老宅的“前世今生”,记者走进义井巷25号雪居。初夏时节,午后的风轻轻掠过,整洁开阔的庭院,大气端庄的门户飘来浓郁的咖啡香。“您好,喝茶还是咖啡呢?”窗口前正在制作饮品的女孩叫张灵珊,是吴雪薰第五代外玄孙女,也是这家雪居咖啡茶舍的经营者。得知记者的来意,张灵珊立马请来了父亲张庆春。“只要有人愿意和我老爸聊老厝,他总能讲个不停。”谈起老宅的点点滴滴,父女俩憨实的笑容里充满了幸福。

雪居咖啡茶舍的经营者为记者介绍这座民居。


“能保留的都尽量保留,残缺也有它的意义”

雕刻精美的门窗、略带沧桑的屋檐、深深几许的庭院,似乎在诉说着曾经的辉煌岁月。这座老宅横跨府城义井和兴宁两条巷,建筑形式为二落二从厝四厅相向加一后楼(二层)。“中式为本,西式为表”是雪居最大的特色,从外形看,它保留了潮州传统建筑风格,具有潮式建筑美学的特点,而在装修内饰上,又融入了西洋、南洋的设计理念。

中式的建筑引入西方的元素。

大门及正门门楼上“延陵旧家”“雪居”匾额,均由曾任中央文史研究馆副馆长叶恭绰所书。左右两边为彩绘壁画,尽管色彩已渐渐褪去,但仍能从人物服装和场景窥见左侧为中式壁画,右侧为西式壁画,中西合璧,对话交融;天井方正如砚,四角以“石榴”“莲花”为点缀,寄托美好寓意;屋内的琉璃窗色彩斑斓,张庆春告诉记者,这是由中式木窗镶嵌400块彩色玻璃组成,16扇小窗户,每一扇都根据不同的节气设计摆放,利用自然规律和设计巧思使屋内采光通风效果得以最佳;屋内的西式吊顶,起到隔热作用;利用墙体嵌入壁橱,在壁橱内设置暗格成为“保险柜”……“这些设计理念和装修风格都是当时非常先进的,在今天看来一点都不过时。”张庆春介绍时,总是充满着热情和感慨。

窗上的玻璃历经数十年依旧鲜艳透亮。

“雪居是我的祖宅,不忍心看着祖宅被荒废闲置,我们一家人回到这里进行修缮,能保留的都尽量保留下来。”记者观察到,无论是吊顶、花砖还是门框上的“红毛灰”都有了磨损的痕迹。张庆春说,他们从来没想过买新的东西来替代它,“这就是历史的痕迹,残缺了也有它的意义。”谈话间,天井上的天空不时有飞鸟掠过,停留在屋檐上的瓦片间,老宅就这样静静地倾听着,感受着后人对它的保护和景仰。

“能喝茶又能喝咖啡,和老厝一样刚好中西合璧”

2018年,张灵珊在外接到父亲的电话,回到老家修缮老宅。“刚回来的时候,其实什么都不懂。”张灵珊告诉记者,如何对老宅进行活态传承,一家人下了很多功夫。在她随手抱着的平板电脑里,满满当当都是雪居修复的过程以及其他老宅的照片。父亲就像她的老师一般,带着她走街串巷,一家一户地去看古城里的老房子,学习着潮式建筑美学。渐渐地,她对老宅的装修细节和建筑智慧了解得愈发深刻。

为了更好地保护这座宅邸,选择什么经营项目又是一个新的考验,由于屋内排水出口只有一个,一些设施也逐渐老化,如果经营民宿,需要重新装修,对老宅的保护具有不确定性。 

雪居改造为咖啡茶舍,活化古城民居。

最终,张灵珊决定在老宅里经营饮品,她在饮品的选择类别上大胆创新,既有潮州工夫茶,又有西式咖啡,还有老香黄气泡水、水果奶昔等多种类型,打造成一家多选择性的饮品店。“我们考虑到有些客人想尝试一下工夫茶,有些人习惯喝咖啡,每个人都可以有不同的选择,能喝茶又能喝咖啡,和老厝一样刚好中西合璧。” 

这位90后女孩既文静又大胆,不会做咖啡,那就从理论到实践开始学,如今的她在门前的小窗口里,得心应手地制作着一杯杯精美的饮品,送到客人面前,再细细讲述着老宅的故事。在周末、节假日,越来越多的文化活动在雪居里举行,老宅里又沸腾着烟火气。在保护祖宅、活态传承的路上,张灵珊的脚步坚定又从容。

“每天抬头看着这些警示,都是祖辈对我们的叮咛”

作为吴雪薰的后人,张灵珊和父母一点一滴守护着古宅。在这座恢宏的宅邸里,细节之处方见传统文化的精髓。吴雪薰自幼由母亲单独抚养,在“延陵旧家”的匾额后,是吴雪薰撰写的《建宅记》,详述为奉母孝养而建造此宅之历程:“落成之日,用镌数语以志缘起并告吾子若孙曰:余自髻龄失怙,非母氏教养,无以今日汝曹;非老母福荫,亦无以有此屋寝处。是间当体先人创业报本之心,更务为远者天者,有以光扬母德,斯则余所厚望云尔……”字里行间,是一位儿子对母亲的感恩之情。

为了让匾额后的《建宅记》更清晰地展现,张庆春请来专业人士进行拓印,重新筑起一块石碑立于庭院,供后人景仰。左右两屋匾额为“履中”和“蹈和”,教育子孙后代做人要行得正、坐得直,以和为贵,保持谦卑。后院建东西两亭,为“朝晖亭”和“夕月亭”,供年迈母亲在晨夕间陪伴子孙,承欢膝下。“每天抬头看着这些警示,都是祖辈对我们的叮咛。”张灵珊说,作为年轻一代,老宅中每一处寓意和教诲,她都得深深地记在心间。

厝角头和落水口富有潮州传统民居的特色。

一笔一划,这些文字早已不止是装饰,它们是凝固的祖训,是砖木上跳跃的古老心跳。当“诚信为本”的家风世代相传,老宅里的故事便时读时新。 

一座老宅,彰显了古时的雅,又焕发着时代的新。历经岁月变迁,雪居映射着潮州古城的时代脉搏。从商贾宅邸到咖啡茶舍,变的是功能,不变的是人对历史的温情守护。古建筑唯有注入人的温度,方能真正“活”在时光里。 

张庆春父女以敬畏之心守护祖宅,用创新思维活态传承,当咖啡香漫过百年花窗,当工夫茶氤氲着南洋地砖,这座老宅在一呼一吸间,延续着潮州“厝中有烟火,檐下有新生”的活态基因。

从“千年古刹”的开元寺到“木雕一绝”的己略黄公祠,从“皇家府邸”的许驸马府到寻常百姓家的老宅院落,岁月荏苒,古老的建筑静静矗立在古城的大街小巷,它像一位饱经风霜的老者,为每一位路过的人讲述着当年的故事。

青砖灰瓦间,见人见物见生活。在古城的慢时光里,雪居像一本古老的书,值得我们一读再读。



文字|潮州日报全媒体记者 陈艺泓

图片|潮州日报全媒体记者 庄园

视频|翁小钏 谢钢凯 丁涵欢(实习生)

编辑|李欢欢

审核|詹树鸿



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