为深入推进乡村特色产业振兴，提升基层供销社为农服务能力，近日，潮安区供销社在潮安区虹星职业培训学校举办“供销联‘三农’农场展‘潮’味”粤菜师傅技能培训系列活动，这场集技能培训、产销对接于一体的活动，以粤菜为媒，以供销社为桥，成功串联起技能提升、优质食材供应、市场销售拓展和综合服务支撑的完整链条，碰撞出 “粤菜师傅+”的融合“大文章”，赋能“百千万工程”。

连年来，潮安区供销系统加强与广东省电子商务技师学院的合作，至目前已合作办班5场次，全程免费为当地培训“粤菜师傅”储备人才209人。此次“粤菜师傅”技能培训是潮安基层供销社积极对接上级院校专业资源下沉基层，提升为农服务能力的范例。

橄榄渗蒸鱼腩、菠萝玉米羹、酸甜咕噜肉、茶香焗鸡翅……培训内容紧扣本地农场特色食材与潮汕饮食文化，涵盖经典潮菜烹饪、特色点心制作、食材保鲜及农家乐经营管理等模块，旨在打造一批懂技术、会经营、能推广的本土“粤菜师傅”。学员们在大师的指导下，亲自动手实践，逐步掌握粤菜烹饪的精髓。

在食材选择上，注重写好“特”字文章，此次培训采用了潮安供销农场直供的新鲜食材作为教学原料，学员们在实操中处理的罗非鱼、菠萝、玉米、竹笋、芡实等农特产品，均来自潮安供销农场和紧密联结的专业合作社。“食材从农场直达课堂，保证了绝对新鲜和可追溯品质，学员更能深刻理解‘好食材成就好味道’的真谛，也为我们供销农场的好产品做了最生动的推广。”供销农场相关负责人介绍道。

供销农场作为食材供应的坚实后盾，通过与技能培训的深度合作，一方面为粤菜提供了稳定且高品质的食材来源，保障了粤菜的原汁原味；另一方面，也为农产品打开了更广阔的销售渠道，促进了农民增收。

活动期间，精心布置的展示平台成为连接城乡的活力纽带，一排摊位整齐排开，供销农场、本地农户与合作社带着自家生产的新鲜果蔬、手作小吃、姜酒、凤凰单丛茶等琳琅满目的农特产品热情展示，活动现场熙熙攘攘，吸引了众多市民争相参观选购，帮助“养在深闺”的优质农特产品走出潮安、走进城市、走向更广阔的市场。

除了烹饪技能培训和农产品展示，活动还开展了“三农”金融讲堂和农资农技培训。农业银行潮安支行工作人员为农户和学员们详细讲解了农村金融政策、贷款流程以及金融风险防范等知识。潮州安禾农服工作人员现场坐镇，为农户传授先进的种植养殖技术和病虫害防治方法，提高农产品的产量和质量。

此次活动，潮安区供销社系统发挥扎根农村、联结城乡的枢纽作用，将上级的政策、院校的智慧、金融的活水、农技的支撑与农民的需求紧密对接，构建起“技能培训+食材供应+产销对接+综合服务”的助农兴农新模式。

来源｜潮安区供销合作社联合社

编辑｜翁纯

审核｜梁佳涛