潮州日报小记者与高校师生共探碗窑村茶畲文化
“我学会做脆脆棒了。”
“看，我的饼干是‘100’分的形状。”
7月9日
35名潮州日报全媒体小记者
与韩山师范学院
及深圳职业技术大学的师生
走进潮安区归湖镇碗窑村
共同开展
“烹畲韵·研匠心”茶畲文化研学活动
小记者们亲手制作脆脆棒。
师生们参观畲族文化馆，对畲族的历史文化有了更深入的了解。在美食制作环节，在韩山师范学院烹饪与营养教育专业学生的指导下，小记者们挤压裱花袋里的面糊在油纸上作画，经过烤制，一个个形状各异的脆脆棒新鲜出炉。随后又和面团、包馅料、印模具，亲手制作了畲族特色美食——苎叶粿，大家在制作美食中体验了劳动的乐趣。
石中坚为小记者们讲解畲族相关知识。
小记者黄仪涵说，通过此次活动，对畲族的传统文化和生活方式有了更深入的了解。小记者曾堃越也表示，这次活动既生动有趣，又让我们学到了丰富的民族文化知识。
小记者们亲手制作苎叶粿和脆脆棒。
在碗窑村，韩山师范学院烹饪与营养教育专业的师生团队聚焦当地畲族特色饮食文化，挖掘其深厚的文化精髓。深圳职业技术大学学生则深入探寻畲族民俗文化和潮州茶产业的历史。
大合影。
韩师茶畲文化研学小纵队队长黄丹烘介绍，团队以碗窑村传统美食苎叶粿等特色饮食为切入点，在传统美食的基础上加入茶粉创新，精心开发“食育+文化”研学产品。通过“食育研学”活动，以美食为媒介传播畲族文化，助力碗窑村打造“文化+研学”新业态。
作者｜潮州日报全媒体记者 庄园
编辑｜张泽慧
审核｜梁佳涛
