源头筑基：
深耕生态标准 夯实茶饮品质根基

品质是产业发展的核心根基。饶平县坚持从源头严控茶叶品质，构建“生态种植、良种培优、标准管控”三位一体体系，全力打造适配新茶饮市场的优质原料供给体系。

走进饶平生态茶园，依山蜿蜒的茶垄规整有序，茶行间广金钱草长势繁茂；太阳能杀虫灯、物联网监测设备全域覆盖，实时采集土壤、光照、温湿度等种植数据，构筑起“头戴帽、腰束带、脚穿鞋”的绿色生态种植模式，全方位筑牢茶青品质防线。

得天独厚的山海禀赋，造就了岭头单丛茶独树一帜的蜜韵特质。南亚热带季风气候温润充沛，赤红壤土层深厚、酸碱度适中，是天然宜茶沃土。岭头单丛茶1956年被重新发现，1961年至1963年，许木溜带领岭头村茶农，联合当地农业部门技术人员，对这株野生古茶树进行连续三年单独采制、专项审评，将样茶送往汕头茶叶公司、汕头地区农业局、饶平县农业局等专业机构鉴定。1981年，在广东省茶树品种会议上，岭头白叶单丛茶凭借独特的品种特性与优异品质，被单独列为一个茶树品种，正式开启了标准化发展之路；1988年，该品种通过广东省农作物品种审定委员会审定，被定为广东省茶树良种，2002年，岭头单丛茶通过国家农业部农作物品种审定委员会审定，成功获评国家级茶树良种，跻身全国优质茶树良种行列，实现了从地方优良品系到国家级良种的跨越，成为我国乌龙茶品种体系中的重要组成部分。2025年斩获国家地理标志产品认证；其独有的“微花浓蜜”风味，高度契合年轻消费群体偏好，成为新茶饮市场备受青睐的优质天然茶底。

饶平始终坚守种源优先战略，在新塘镇连片打造4000余亩单丛茶苗培育基地，年产2000万株良种茶苗，辐射带动全国4万亩新茶园建设。同时，当地聚焦基建、产销、种质三大关键环节精准发力，建立完备的母本资源库，夯实产业可持续发展根基。

生态种植是饶平茶产业的鲜明底色。全县大力推广“茶+广金钱草”间作模式，2025年新增间作茶园3071亩，通过“以草养地、以草治草、以草护茶”的绿色路径改良土壤、减少农资投入。目前，全县拥有省级生态茶园9家、市级85家，富硒认证茶园4150亩，绿色农资推广面积超1.5万亩。

为适配新茶饮对标准化、高品质的原料需求，饶平搭建起全流程品质管控体系。在已制定的《岭头单丛茶综合标准》基础上，又制定《岭头单丛茶生产技术规程》《岭头单丛茶质量分级》团体标准和《岭头单丛茶地理标志保护产品》标准。细化规范茶叶种植、管护、采收、初制全流程标准；依托智慧监管平台建立溯源体系，实现茶园田间管理、鲜叶采收、生产加工全程可追溯。2025年，全县累计完成茶叶质量抽检412批次，合格率达100%，为新茶饮产业提供安全、稳定、优质的原料保障。

摇青

本土茶企成为品质升级的践行者与受益者。永成生态茶叶有限公司深耕生态标准化种植，建立全链条管控体系：茶园全程零农药、零除草剂，采用人工割草还田改良土壤，茶叶通过596项农残检测；加工环节严格遵循传统工艺标准，细化晒青、摇青、烘焙等工序参数，统一采摘与鲜叶分级标准，凭借严苛管控斩获多项质量认证。公司总经理杨雪锋表示：“精细化、标准化的管控模式，就是为了保障每一批茶叶风味统一、品质稳定，精准适配新茶饮规模化生产需求。”

迭代升级：
精研加工创新 拓宽茶饮发展赛道

为打破传统茶业“重干茶、轻加工、弱创新”的发展瓶颈，饶平县紧扣新茶饮规模化、标准化、风味化的核心需求，推动茶叶加工从传统粗放式初加工，向精细化、智能化、多元化精深加工转型，实现单丛茶从传统茗茶到新茶饮专属原料的迭代升级。

当地主动跳出传统干茶销售的单一模式，推动加工企业转型升级，大力研发冷萃茶、茶浓缩液、风味茶基底、茶粉等新茶饮专属产品，有效破解传统茶叶风味不稳、冲泡烦琐、供应零散等痛点，精准匹配连锁新茶饮品牌的规模化、标准化采购需求，打通传统茶对接新消费市场的核心壁垒。

智能化加工为产业升级注入动能。

智能设备生产线。

智能化加工为产业升级注入硬核动能。潮州市濡园茶业有限公司引进全套自动化设备，建立标准化加工流程。公司总经理张国锋介绍：“毛茶进厂先完成农残检测，再经智能色选机、静电筛选机剔除杂质瑕疵，通过精准拼配、智能烘焙锁定单丛特有风味，最后自动化锁鲜封装。”智能化生产线大幅提升加工效率，实现茶叶品质高度统一，为对接头部新茶饮品牌、推进产业标准化发展筑牢基础。

目前，全县拥有SC认证茶叶加工企业130家，茶叶加工机械化率超90%，智能做青机、滚筒杀青机、自动化揉捻机等先进设备全面普及，整体加工效率提升30%以上。工艺革新带动产品创新，饶平县依托岭头单丛独特蜜韵，研发推出单丛鲜奶茶、果茶、冷泡茶、气泡茶等多款年轻化茶饮产品。本土茶饮品牌“饶小枞”融入工夫茶文化元素，凭借清甜回甘的口感收获大批年轻消费者；新功集团推出“九百年新茶饮”，主打蜜兰香、鸭屎香单丛茶饮，成功抢占年轻化、健康化茶饮市场。

渠道建设上，饶平县构建线上线下联动的立体化销售网络，打破传统茶产业圈层局限。线下，在白云机场、潮汕机场开设“饶平好物”机场店，常态化展示推广岭头单丛茶产品，让过往旅客直观感受饶平茶香与文化底蕴。线上，依托县镇村三级电商服务体系，建成13个镇级电商园、98个村级电商服务站，培育本土直播团队，推动茶企入驻主流电商平台。2024年，饶平茶叶全网销售额达3.87亿元，电商直播销售占比提升至23%。2025年饶平县茶叶全网销售额达4.17亿元，同比增长7.8%。

产业抱团发展，激活集群发展动能。饶平县通过政策引导，整合全县茶叶原料、加工、渠道、品牌资源，形成龙头企业引领、中小微企业协同、广大茶农参与的产业集群格局。目前，全县涉茶市场主体达6092家，含企业868家、农民专业合作社376家、个体工商户4848家，培育省、市、县级农业龙头企业9家，带动全县超10万茶农稳定增收。

全链赋能：
科技塑优品牌 融合驱动产业跃升

从深山野生茶树到万亩生态茶园，从手工制茶到智能加工，从小众礼品茶到国民新茶饮茶底，饶平岭头单丛茶的转型升级，正是传统茶产业迭代升级的鲜活样板。饶平县持续补齐传统茶产业短板、打通全产业链堵点，主动拥抱新消费、新赛道、新趋势，推动茶产业跳出传统产销模式，实现全链条提质升级、全方位业态拓展，让单丛茶在市场化、年轻化、现代化浪潮中持续释放产业新动能。

科技创新是破解产业瓶颈的关键密钥。饶平县深化产学研融合，与华南农业大学、广东省农科院等10余家高校院所建立长期合作，搭建科研成果转化平台；依托省级重点实验室分中心——岭头单丛综合研究中心，聚焦新茶饮原料研发、精深加工技术攻关；2024年新增11个广东省博士工作站，重点攻克机采机制、连续化加工等核心痛点。同时，通过校企合作定向培育专业技能人才，为产业发展提供坚实的技术与人才支撑。

与此同时，物联网、大数据等数字技术全面融入茶园管护，智能监测设备实时采集茶园环境数据，实现精准种植、精准管护、精准投入，有效破解传统种植效率低、品质不稳等难题，全面提升茶叶标准化生产水平。

品牌建设持续赋能产业价值跃升。饶平县构建“区域公用品牌+企业自主品牌+文化IP”三位一体品牌体系，以国家地理标志产品为核心，重点培育本土新茶饮特色品牌；通过举办单丛茶文旅嘉年华、茶叶质量评审大赛、“春茶行天下”等品牌活动，持续提升饶平单丛茶知名度；借力2026北京国际茶业展等全国性平台，集中展示岭头单丛茶的品质优势与文化底蕴，发力新茶饮核心赛道，全力开拓全国消费市场，推动产业从原料输出向品牌输出跨越。

参展的广东青云茶业有限公司，不仅将单丛茶工艺与红茶原料融合创新，还自主研发自动化生产设备，投入使用后产能预计提升约五倍。企业负责人林树青介绍，凭借稳定的品质，公司已与知名茶饮品牌达成合作，让饶平单丛茶香融入国民茶饮，实现产业双向赋能。谈及行业发展，林树青信心满满：“知名茶饮品牌对茶业品控要求严苛，与他们合作能进一步推动饶平单丛茶提质升级、协同发展。期待本次行业发展大会汇聚行业智慧，为饶平新茶饮赛道发展注入强劲动能，让茶香走进千家万户，助力饶平茶走向更广阔的市场。”

立足新发展阶段，饶平县以2026新茶饮行业发展大会为契机，持续深耕生态茶园提质、精深加工创新、品牌营销赋能，全力打造全国单丛新茶饮产业标杆。以一叶单丛串联全链发展，以千年茶韵赋能乡村振兴，推动饶平单丛茶从山海茶乡走向全国市场，让传统茶产业在新时代焕发全新生机，为县域高质量发展注入源源不断的茶香动力。

文字｜潮州日报全媒体记者 丁玫 吴育杭 詹跃真

图片｜丁玫 杨义和 饶宣

编辑｜翁纯

审核｜詹树鸿