饶平茶叶从古朴的工夫茶席搬到现代的调配现场。7月17日，作为2026年中国新茶饮行业发展大会的重头戏之一，“潮州单丛茶”新茶饮调配大师秀率先“开秀”。来自全国连锁茶饮、供应链品牌的调饮大师集结饶平，以潮州单丛茶为底味、以新茶饮为载体，在一杯茶中秀创意、秀技艺、秀实力，推动传统名茶从传统茶席走向更加多元的现代消费场景。

新茶饮调配秀现场。 丁玫 吴育杭 摄

参赛人员推介新茶饮作品。 丁玫 吴育杭 摄

从茶汤萃取到风味搭配，从香气呈现到视觉表达，从选手展示到评委品鉴……短短25分钟，参赛选手将饶平岭头单丛与现代调饮技艺巧妙融合，呈现出一系列兼具健康理念与潮流质感的新式茶饮，考验的是调饮师对原料的理解、研发的效率和产品化的能力。

来自湖南省茶业集团的研发人员蔡翔宇带来作品《潮州金凰》，他介绍，产品采用气泡工艺搭配单丛醇厚茶香，改良柔和单丛蜜兰香的香气，叠加紫苏丰富味觉层次，口感协调独特，主打松弛惬意的饮用体验。“产品落地性强，选用常见食材为辅料，原料易得、性价比突出，市场竞争力十足。”蔡翔宇说。

现场，由行业专家、茶饮达人、大众消费者组成评审团，从风味、创意、市场适配度综合打分。同步设置开放品鉴区，来宾在品尝多款鲜果茶、奶茶等创意作品中，直观感受岭头单丛作为茶底的风味张力与应用潜力。

“参赛作品特色鲜明、创意十足，选手们深度挖掘潮州茶文化与本土风物特色，将潮州茶、潮州地域元素与新式茶饮创新融合，充分展现出对地域茶文化的深刻理解与创新表达能力。”茶颜悦色研发总监邹倩表示，茶颜悦色选茶体系严苛，标准为香高味醇、不苦涩，乌龙茶品类高度契合品牌选茶标准。饶平茶产业的成熟基础，也能够为茶颜悦色品牌扩张、产品产业化标准化发展提供有力支撑，是品牌优选的优质茶底来源。

奈雪的茶公共事务总监尹媛捷表示，四号作品给她留下深刻印象，该作品融合潮州本土特色元素，巧妙搭配青梅浓浆粉、干橄榄以及单丛茶等本地原料，使得茶饮口感层次丰富、特色鲜明。在她看来，饶平单丛茶特色鲜明、优势突出，茶底入口醇厚温润，自带天然香甜风味，冷热饮制作皆可，能够灵活适配新式茶饮的研发需求。同时，单丛茶自带清甜清爽的风味，契合当下年轻消费者追捧的低糖、健康茶饮消费理念，依托茶叶本身的香甜质感，能够有效减少茶饮的糖分添加，兼顾口感与健康，是极具创新潜力与市场价值的优质茶饮茶底。