中国潮州 · 凤凰山 　　四方山水，四季皆美

　　未时 　　(13:00-15:00) 　　午后采青与时竞

　　申时 　　(15:00-17:00) 　　日光淬炼斜阳晒

　　酉时 　　(17:00-19:00) 　　日入厝内轻浪菜

　　戌时 　　(19:00-21:00) 　　日暮做青看青来

　　亥时 　　(21:00-23:00) 　　入定摇青屋满香

　　子时 　　(23:00-01:00) 　　子夜做青四扮手

　　丑时 　　(01:00-03:00) 　　鸡鸣杀青入葫守

　　寅时 　　(03:00-05:00) 　　平旦活菜待起布

　　卯时 　　(05:00-07:00) 　　破晓红边显绿腹

　　辰时 　　(07:00-09:00) 　　食时炒青甲揉捻

　　巳时 　　(09:00-11:00） 　　隅中打索筛入炉

　　午时 　　(11:00-13:00) 　　日中轻焙二三索 　　静待香茗好茶成

茶山不眠夜，最美采茶季。

清明前后，四汖单丛茶园迎来繁忙采茶季……

茶成品鉴，工夫至味。山水见分寸，单丛现千年。

凤凰十二时辰不断轮回，潮州工夫茶的故事也从未间断。

□ 文/图 谢钢凯 蔡锶桐 许琳桦 陈艺泓