做大食品行业“生意圈”

容与

　　7月17日，首届中国广东（潮州）特色食品产业大会在潮安区庵埠镇正式拉开帷幕。本次大会以“时尚、休闲、健康”为主题，通过在家门口搭建食品展会平台，进一步激发潮州食品产业新动能，做大食品行业“生意圈，”打造世界知名的“糖果小镇”，擦亮“中国食品名城”“潮州菜之乡”金字招牌，推动潮州食品工业高质量发展。

　　作为一座有着2000多年历史的文化古城，潮州的食品产业发展同样拥有悠久的历史。潮州市现有食品工业企业1500余家，是广东省唯一拥有“中国食品名城”称号的城市。2023年伊始，在广东省委经济工作会议上，省委书记黄坤明强调要下决心把食品工业搞上去，这为潮州市食品产业发展注入一剂强心针。

　　潮州食品工业起步于改革开放之初，在上世纪90年代、本世纪初呈蓬勃发展之势。跳跳糖、九制陈皮、无花果、干嚼奶片……这些国人的童年美食均产自潮州。经过几十年的发展，潮州休闲食品形成了以糖果、凉果、腌制品、肉制品等多品类为代表的发展格局，销往世界多个国家和地区，食品工业因此成为潮州第二大支柱性产业。

　　在潮州休闲食品中，糖果产业是重要支柱。庵埠镇因汇聚了汕泰、笑眯眯、佳宝、新乐、创辉、济公、泰茂、康辉等上千家糖果企业及配套企业，获得“糖果小镇”的美称。

　　在消费新时代，大健康、药食同源之风盛起，潮州牛肉丸、“鸭屎香”奶茶、油柑汁等潮州特色美食屡屡成为“网红爆款”，潮州也成长为我国现代食品产业发展最具活力的地区之一。在政府引导、龙头企业带动、市场需求促进下，潮州特色食品产业迎来更多新的发展机遇。

　　作为高规格且极具特色的食品盛会之一，本届“潮食会”官宣初期便得到行业的热切关注。此次展会综合展示规模达到五万平方米，打造了“食品展馆”“包装印刷展馆”“机械展馆”“潮菜美食馆”等四大主题展馆。500多家广东及全国食业名企，携上千款具备爆款基因和创新元素的爆品参会。展会还吸引了数万家经销商参会，共同扩大合作“朋友圈”、做大行业“生意圈”。可以说，本届“潮食会”是一场食品产业大会，更是一场行业大运动，是一个地方特色活动节点，更是对一个产业集群高质量发展的全面赋能。

　　新时代的潮州，正以全新形象和理念，擦亮“中国食品名城”这一金字招牌。同时，积极学习世界其他先进区域糖果产业发展经验，立志打造“世界糖果小镇”，并推动休闲食品、预制菜、单丛茶等特色产业乘“食”而上，加快发展，力争到2025年打造成为500亿元的现代食品产业集群。