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亲情汤圆分外甜
发布日期 : 2024-02-24 09:38:42 文章来源 : 潮州日报

  灯火辉煌的夜晚,厨房里柴火熊熊,弥漫着一股温馨的气息。那是元宵节前夕,家家户户都在忙着捏制那代表团圆和幸福的汤圆。在这样一个充满传统氛围的节日里,我被母亲呼唤至厨房,一起参与这个传承已久的仪式——包汤圆。


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  桌面上一层细腻的糯米粉展露无遗,洁白如雪,纯净无瑕。母亲轻轻将一碗清水倾洒其上,双手灵巧地揉合,糯米粉在她的指尖下缓缓变得柔软,仿佛赋予了生命般的跃动。我效仿着她的动作,却总难以恰到好处,或太过紧实,或太过松散,难以掌握那适宜的力度。然而,每一次尝试都让我更贴近那份深沉的传统温度。


  汤圆里的馅料更是讲究。黑芝麻研磨成的粉末与糖混合均匀,再加入融化的猪油,搅拌均匀后凝结成一团乌黑亮丽的馅料。芝麻是母亲自己种的,猪油是母亲自己熬的。她常说,家里困难的时候,饭都吃不饱,根本没有空闲的土地种芝麻。至于年猪,有几年甚至都不敢喂。后来,日子一天天好起来,自己种芝麻、年年杀年猪,实在是幸福。因此,这馅料不单是食材的结合,更像是家庭记忆的浓缩,每一口都能感受到母亲的开心与满足。


  汤圆制作过程开启。从糯米团中取一小块,轻柔按压,嵌入适量馅料,随后缓慢将糯米团向中心处捏合。此过程需保持柔和且坚定的动作,仿佛立下对这道美食、这份团圆的守护誓言。汤圆圆润丰满,象征全家人和谐幸福,每一个细微之处皆寄托着对未来的美好祝愿。


  烹制汤圆时,应选用火力猛烈、耐燃的青杠柴为燃料,这种柴火煮出的汤圆散发出令人垂涎的诱人香气。当锅盖封闭,大火熊熊燃起,昏黄的钨丝灯光映衬下,厨房中弥漫着轻盈的水汽。水在锅中剧烈沸腾,热气腾腾。一颗颗可爱的汤圆轻放入滚水中,它们在热水中欢快地翻滚,逐渐浮起,宛如一张张洋溢着幸福的笑脸。煮熟的汤圆被捞出,盛入碗中,撒上白糖,一碗美味的汤圆便制成。全家人围坐一堂,共享这道佳肴,元宵节的幸福氛围弥漫在整个小院。


  品味一颗汤圆,其外皮坚韧且丝滑,内馅甜美诱人,口感层次丰富,自舌尖至心灵,弥漫着满足与幸福的滋味。在这一刻,所有的忧虑与烦恼仿佛都被这颗小巧的汤圆化解,只剩下家的温馨与甜蜜在心头荡漾。


  品尝汤圆,不仅仅是享受美食的滋味,更是一场文化的盛宴,一份情感的交流。它告诉我们,无论生活多么忙碌喧嚣,我们都应该留出一点时间,与亲朋好友共同分享这份温馨的幸福。或许,亲情汤圆真正的魔力就在于此,它不仅仅代表着好运连连,更象征着家人之间那份深深的无言的爱与关怀。


  在元宵佳节品尝完汤圆后,我步出家门。仰望夜空,璀璨烟花不时绽放,令人目不暇接。毋庸置疑,家人的团圆之际愈发显得温馨,共享亲情汤圆的片刻愈发显得珍贵。这一刻的感动与喜悦,如同汤圆一般,甘美地融入每一个人的生命之中,化作难以忘怀的记忆。


  汤圆并非仅为食物,而是家的象征,传递着爱意,为生活增添一抹甜美。在这个瞬息万变的时代,让我们秉持初心,珍视身边的每一份温暖与记忆中的烟火气息,让亲情汤圆的甘美滋味始终流淌在生活的每一个角落。


  (赵仕华)


编辑 张泽慧   责任编辑 吴燕珊

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