品佳果、学技能！近日，为期八天的广东省财经职业技术学校与潮安区供销联社联合举办的2024年“粤菜师傅”培训走进登塘圆满结业，本次培训紧扣登塘地域优势和产业特色，系统推进“粤菜师傅”高质量发展，充分利用菠萝、粿条等当地食材，融入烹饪技艺，创新形成特色菜谱，让潮州菜的“潮味”更“潮”。
连日来，来自潮安区登塘镇田东村周边40多名农村劳动者，走进供销“粤菜师傅”技能培训班，跟着孙文生等烹饪大师学习制作潮菜，整个过程大家全身心投入，认真记、用心学，一天天进步，8天的培训，课程安排详实，内容“干货”满满，课堂氛围轻松愉悦。
（老师点评）
（学员实操）
在老师的悉心教学下，学员们在学中练、在练中学，通过一遍遍的练习、总结、提升，烹饪技能有了全面的提升，真正做到入脑、入心、入行。
学员邱莫歆是潮安区登塘镇的一家大排档的厨师，他表示，儿子是前年在东凤举办的潮安区供销联社“粤菜师傅”培训班的学员，本次听说在家门口办班，又第一个报名参加，通过这次培训班的学习，重新领略到潮州菜的传统特色魅力，学成回去后将创新店内的特色菜品，做出更加符合当地口味的潮州菜，进一步把潮州菜发扬光大。
90后学员柯宏，在当地经营着一家烤鱼坊，他表示，现场的大厨老师演示培训了鱼头豆腐汤、炒粿条、炸薯角等潮菜制作技能，带着他们实操上手制作美食，让他发掘了自身的潜能，也让其拓宽了经营思路。
（结业合影）
在结业考核现场，学员们个个精神抖擞，娴熟运用煎、炒、焖、蒸、炸等烹调技法，精心烹饪出菠萝咕咾肉、橙汁玉米鱼、包菜炒粿条、卤水拼盘等十道特色菜品，经过考核老师现场评分，共有44名学员参加了考核。
（培训菜品橙汁玉米鱼）
（培训菜品菠萝咕咾肉）
活动还举办了就业推荐会，共组织广东睿技餐饮管理有限公司、潮州市厨师协会、唐炫研学基地、旭日农家小炒、登塘鲜味店等企业提供就业岗位，让就业者与招聘单位面对面接触、面对面交流，为学员提供一个安全、真实、可靠的就业平台，真正做到“培才育才，促才就业”全程式服务。
来源｜潮安区供销合作社联合社、潮安发布
编辑｜张泽慧
审核｜詹树鸿
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