我与潮州美食|潮州:十二粒牛肉丸
发布日期 : 2024-11-06 13:03:14 文章来源 : 潮州+ 潮州日报客户端

“伯母,我想去潮州,想吃牛肉丸。”微信突然弹出这条消息,是晓峰发来的。

“好啊,放假了就过来,伯母带你去古城里吃牛肉丸粿条汤。”我回复道。

“我想在家里吃伯母做的,要放十二粒牛肉丸,满满一大碗的那种。”晓峰发了一个流口水的表情过来。

“没问题,伯母给你做。”我对着手机笑,晓峰可爱的样子浮现在眼前。高高瘦瘦的男孩儿,皮肤黝黑,丹凤眼,高鼻梁,笑起来很腼腆。记得十年前春节回老家过年,一大家子二十多人聚在一起,大人喝茶聊天,小孩儿嬉戏打闹,偌大的客厅里人影憧憧,就是找不到晓峰。我去楼上房间里找,发现楼梯拐角的椅子下猫着一个瘦弱的小身影,肩膀在微微颤抖,窸窸窣窣的啜泣声传入耳朵。我轻轻把他扶起来,小小的人儿眉毛拧成一蹙,小嘴伤心地瘪着,两只手无措地缴在一起,大拇指使劲儿地抠着。

“晓峰,姐姐欺负你了?”我问。晓峰比我女儿小两岁,小时候常在一起玩儿,也偶尔遭姐姐欺负。晓峰用力抿着嘴,摇了摇头,低着头没看我,眼泪从睫毛上吧嗒吧嗒往下掉。

“那是怎么了呢?”我摸了摸他的头心疼道,“能告诉伯母吗?”

晓峰依旧拧着眉头不吭声,只是一个劲儿掉眼泪,许久,他才瘪着嘴抬起头泪眼巴巴地看向客厅,小脸一抽一抽道:“他们……都有爸爸妈妈……”我恍然间明了,转头望向大客厅里喧闹的人群,那些欢乐的笑脸中,唯独没有晓峰的爸爸妈妈。

“有人说我爸妈离婚了,不要我了,哇……”晓峰在我怀里号啕大哭,身体瑟瑟发抖。我把晓峰带到外面去安抚,许久,他才渐渐停止了哭泣。整个春节,晓峰的情绪都很低落,才八岁的孩子,每天心事重重,眉头紧锁。

后来每年回老家几次,每次都看着晓峰在大变样,长高了,长胖了,唯一不变的是,寡言少语,成绩还行。每次我都会像个话痨一样和他说笑,他大多时候都是不苟言笑,偶尔动动嘴角,表示他在笑。一晃晓峰就上高二了,长成了大小伙子,站在我面前比我高一头。高二末考,晓峰成绩一落千丈,家人开始着急,担心晓峰的未来。我向先生建议,让晓峰到潮州来住一段时间,去学美术。晓峰听说后,欣然答应。就这样,晓峰来到了我家。

那个比我高一头的小伙子,背着一个脏得几乎看不到颜色的双肩包,穿着一身褪色的校服站在我面前,嘴角长出了小绒毛,脸上也长满了青春痘。我有些愕然,差点儿认不出晓峰了。午餐我给晓峰煮了牛肉丸粿条汤,买了卤鹅肉,红桃粿,煎了蚝烙,炒了芥蓝牛肉,晓峰吃得很欢,尤其对牛肉丸情有独钟,边吃边“嗯、嗯”地点头。一顿饭下来,我数了数,好家伙,晓峰吃了十二粒牛肉丸,惊得我和先生默默对视:这孩子怕是三天没吃过饭了吧?此后半个多月,我每天上班送晓峰去机构学美术,下班接他回家,给他做饭,好几天,他主动提出要吃牛肉丸汤,说最喜欢这个味道和Q弹的嚼劲。

见晓峰对牛肉丸如此情有独钟,周末我特意带晓峰到古城一家牛肉丸店,让他体验牛肉丸的制作过程。晓峰系上围裙,手拿木槌,在师傅的指导下,有模有样地捶打牛肉,打得胳膊都酸疼了,他就咧嘴笑,停下来揉揉肩膀,歇息后又继续,直到把那块牛肉捶成肉糜,再加入调料,搅打起胶,做成一粒粒能弹跳的牛肉丸。吃着自己做的牛肉丸,晓峰笑得格外灿烂。他打包了自己做的牛肉丸,给爷爷奶奶寄过去几斤,还打电话告诉爷爷,这是他亲手做的,说以后要带爷爷奶奶一起来体验做手打牛肉丸,非常有趣。

每天吃完晚饭,我都陪晓峰喝茶聊天。我们聊本我、自我和超我,聊上古神话,古希腊文明和唐诗宋词,刚开始,晓峰也只是听,偶尔回应,那天体验做牛肉丸后,晓峰似乎打开了话匣子,开始变得很健谈,回家后还会哼着歌帮我擦地。看着晓峰的变化,我们都很欣喜。

半个月后,晓峰的爸爸决定让他去广州学美术。离开前的午餐,晓峰提出要吃牛肉丸粿条,要我给他煮。

“我要吃十二粒牛肉丸,满满一大碗。”晓峰说。

“好,也可以更多。”我笑道。

“不多不少,就要十二粒。”晓峰强调道。

“为什么一定是十二粒呢?”我问。

“因为一年十二个月,每天有十二个时辰,吃十二粒代表我每月每天都在想潮州,想伯母,想在这里度过的每一天。”晓峰说,语气突然有些哽咽。我瞬间泪湿,晓峰的话温暖了我的心,这孩子原来内心如此温柔细腻。

“一会儿我给你带几包去广州,以后想吃了告诉我,伯母给你寄,放假了再来潮州吃。”我说。

“嗯,”晓峰点头,眼眶倏然间泛红,“可我还是最想吃伯母给我煮的。”

“好,伯母给你煮。”我拍拍晓峰的肩膀强忍泪花去了厨房。

去年,晓峰通过美术专业考试,顺利上了大学。每逢节日,都会收到晓峰的祝福,偶尔也会跟我汇报在学校的情况。晓峰爸爸说,自从在潮州住了半个月,晓峰就像变了一个人,开朗阳光了,会和他沟通了,还说,晓峰最爱的食物,就是潮州牛肉丸,一次能吃十二粒。

呵呵,晓峰又要来潮州了,又要一次性吃十二粒牛肉丸,满满一大碗的那种,这次我要告诉晓峰,他这个样子的吃法,是半大小子,吃垮老子的节奏,老厉害了。

作者|洪树琴

编辑|郭洵汐

审核|詹树鸿






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